ТортОК

Тесто: 4 желтка, 4 стакана муки, 3 столовых ложки сметаны, 2 лачки маргарина, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соды.
Крем: 4 белка, ? стакана сахара, 1 стакан любого варенья.
Маргарин растопить, всыпать сахар, добавить желтки, сметану, муку, погашенную соду. Разделить на 4 коржа и печь на сковороде.
Белки взбить с сахаром, добавить варенье. Горячие коржи смазать кремом. Верх торта можно украсить дольками фруктов или ягодами из варенья.

Тесто: 5 яиц, 8 столовых ложек сахара, 5 столовых ложек муки, 200 г сметаны.
Крем: 2 яйца, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла, ванилин.
Желтки хорошо растереть с 5 столовыми ложками сахара, затем добавить муку, сметану и перемешать. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя 3 столовые ложки сахара. Взбитые белки осторожно смешать с тестом, выкладывая их не сразу, а постепенно, чтобы они распределились равномерно.
Форму с высокими краями разогреть, смазать маслом, слегка обсыпать сухарями. Осторожно выложить тесто в форму и поставить в духовку на 20—25 мин. Торт высоко поднимется. Он будет готов, когда начнет отставать от краев формы.
Яйца взбить с сахаром, добавить частями масло, ванилин, не прекращая взбивать.
Остывший торт разрезать на 2 лепешки. Нижнюю часть слегка смочить сиропом, выложить половину крема, накрыть второй лепешкой, а сверху оставшийся крем. Торт можно украсить орехами.

Тесто: I кг муки, 300 г меда, 400 г сахара, 200 г очищенных орехов, 6 яиц, 1 чайная ложка соды, 1′1/3 чайной ложки корицы и гвоздики, 1 стакан пива.
Помадка: 400 г сахара, 1/2 стакана воды, 2 чайные ложки  уксуса, 60 г шоколада, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка рома.
Желтки растереть с сахаром, влить растопленный с корицей и гвоздикой мед, добавить муку, разведенную в пиве соду, хорошо перемешать. Затем смешать с грубо порубленными орехами н взбитыми белками. Готовое тесто должно напоминать густую сметану. В круглую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить тесто. Выпекать около 1 ч.
Из сахара, воды и уксуса сварить сироп, добавить растопленный шоколад, масло и ром.
Остывший медовик полить шоколадной помадкой и посыпать орехами.

Тесто: 1 столовая ложка меда, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 50 г сливочного масла, 3 столовые ложки молока, 2 стакана муки.
Крем :  500 г сметаны, 1 стакан сахара, 1/2 стакана свежей клубники или малины, или варенья.
Все положить в миску и поставить на кастрюльку с кипящей водой. Когда все продукты растворятся, снять миску с кастрюли, добавить 1/2 чайной ложки соды, муку, замесить тесто, поставить на холод. Затем разделить тесто на 5—6 частей, раскатать коржи. (Тесто раскатывается трудно, вам придется руками распределить его на смазанной сковородке.) Выпекать коржи до светло-коричневого цвета.
Взбить сметану с сахаром. Летом добавить клубнику или малину, размятую вилкой, зимой — варенье.
Кремом прослоить коржи и обмазать весь торт. Поставить в холодильник.